Die Muffinformen mit Speck auslegen. Dazu ein Speckblatt kreisförmig in die Form legen, mit einem weiteren Blatt Speck den Boden auslegen, sodass dieser mit dem seitlichen Speck etwas überlappt.

Dieser Schritt kann auch schon vorab vorbereitet werden und die Muffinförmchen mit dem Speck dann im Kühlschrank kalt gestellt werden, bis das Essen zubereitet wird

Backrohr Ober- und Unterhitze auf 200° vorheizen

In der Zwischenzeit in jede Form ein Ei reinschlagen und dieses etwas salzen und pfeffern

Die Eier im Specknest dann im Rohr ca. 15min backen